酒店厨具批发询问报价 武汉万盛恒达

厨房设备之橱柜种类：1.实木板材纹路自然，是装修的至上之选，但由于造价较高，且对于施工工艺的要求高，在实际的装修中使用并不多。2.夹板，又称为胶合板、细芯板等，是由三层或多层厚度为1mm的单板或薄板胶贴热压制而成。夹板是目前手工制作家具常用的材料，一般可以分为3厘板、5厘板、9厘板、12厘板、15厘板和18厘板六种规格，1厘就是1mm。3.装饰面板，又称为面板，是将实木板精密刨切成厚度约0.2mm的微薄木皮，以夹板为基材，经过胶粘工艺制成的具有单面装饰作用的板材，厚度一般为3mm。4.细木工板，又称为大芯板，是采用木板拼接而成，两个表面为胶贴木质单板的实心板材，其横向抗弯压强度较高，竖向抗弯压强度较差。5.刨花板，又称为碎料板，是使用木质碎料为主要原料，加上胶合材料、添加剂等经压制而成的薄型板。根据压制方法的不同可分为挤压刨花板、平压刨花板两种。由于这种板材的强度很差，一般不适合用于制作较大型家具。6.密度板，又称为纤维板，是以木材、竹材或其它农作物茎杆等植物纤维作为原料，加入脲醛树脂或其它胶粘剂制作而成的人造板材。根据性质不同，密度板可以分为硬度纤维板、半硬质纤维板和软质纤维板三种。

在餐饮厨房和酒店厨房中，厨房设备每天都在频繁使用，这不可避免地涉及到维护和清洁，同时也关系到厨房环境的清洁，甚至菜肴的安全。那么，厨房设备多久清洗一次比较合适?各种厨房设备的清洗频次：1.每月检查一次各种厨房设备的各个接头，并将插头和插座固定牢固。2.每15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁和烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。3.每15天清洁一次炊具和燃烧器上的污垢。检查燃烧器的开关和安全性。4.每月检查煎锅盒有无漏油现象，并及时清理，保持其灵敏度。5.每月检查一次钢带温度控制器的灵敏度，并保持其清洁。6.每月检查蒸汽柜燃烧器一次，检查空气与天1然气混合装置，确保其正常运行。检查蒸汽管道堵塞、损坏情况，及时更换。7.每月检查一次制冷设备传动带，观察其工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，确保制冷效率。8.每月检查一次洗碗机喷嘴、橱柜和加热管。确保其自动冲洗装置的灵敏度，并随时检查和调整其工作温度。9.每天检查各种厨房用具和设备的清洁度和使用情

扒炉的保养：每天清洗钢板，经常检修扒板的喷头。半个月调整一次的喷头和点火装置。如果是电扒炉，就要检查线路是不是畅通，保持开关和各零配件连接完好。

蒸箱的保养：每天清洗蒸箱内壁及隔板，半个月检查一次与空气的混合装置及蒸汽管阀门。

烤箱的保养：每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通，保持各零配件和开关的连接性，保证其工作效率。

洗碗机的保养：每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

其他厨房食品机械设备的保养：其它设备每次使用后要进行的清洁，经常维护，每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。

排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。门也有专门的抽查检测。调理设备此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。机械类设备这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。制冷保温设备为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是的设备。